日本OL注意健康,平日喜欢以低脂奶,製作点心和调配饮品。今次选用来自北海道的低脂奶,尝试自家製近年大热的Super Food茅屋芝士,并以芝士取代忌廉製作水果三文治!同场加映,还有日本女士最爱的暖身饮品甘酒牛奶,冬天晚上自製一杯,一饮暖笠笠。

Recipe 1. 自製茅屋芝士

茅屋芝士是近年大热Super Food,属低脂、低热量的芝士,脂肪含量比其他芝士低得多,而且製作过程不经发酵,简单易做,用上含有少量乳脂的低脂牛奶,加上柠檬汁即可轻易完成。

低脂奶变茅屋芝士!  蜂蜜芝士水果三文治+日本大热暖身甘酒牛

材料

低脂奶变茅屋芝士!  蜂蜜芝士水果三文治+日本大热暖身甘酒牛

北海道低脂肪乳⋯⋯1L

柠檬汁⋯⋯5大匙

製作步骤

1.将北海道低脂肪乳注入锅中慢火加热。

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2.加热至约60℃,在滚起前熄火。

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3.在牛奶中加入5大匙柠檬汁。

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4.轻轻拌匀,放凉等待芝士与乳清分离。

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5.将芝士放进纱网袋中滤去乳清。

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6.大约6小时后,茅屋芝士便大功告成,可以用来製作各种料理。

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Tips:

1.选用含有少量乳脂的北海道低脂牛奶製作,味道相对清爽轻盈,易于变化各种料理,也相对健康。

2.滤出来的乳清,亦是营养丰富的饮品,不要浪费。

Recipe 2. 茅屋芝士水果三文治

京都人最爱的甜点之一,水果三文治素来以忌廉作馅料,吃来热量高,今次改用以低脂牛奶自製的茅屋芝士,配上蜂蜜来作馅料,风味有惊喜,与时令水果的酸甜口味尤其配搭。

低脂奶变茅屋芝士!  蜂蜜芝士水果三文治+日本大热暖身甘酒牛材料

低脂奶变茅屋芝士!  蜂蜜芝士水果三文治+日本大热暖身甘酒牛

白方包(去皮)⋯⋯2片

奇异果⋯⋯1个

士多啤梨⋯⋯3粒

罐头黄桃⋯⋯50克

茅屋芝士⋯⋯约150g

蜂蜜⋯⋯20ml

製作步骤

1.茅屋芝士与蜂蜜拌匀。

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2.洗净并细切各式水果。

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3.于方包上涂以混合好的茅屋芝士蜂蜜酱。

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4.整齐于方包上排列準备好的水果。

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5.再涂上一层茅屋芝士蜂蜜酱,并盖上方包,即成。

低脂奶变茅屋芝士!  蜂蜜芝士水果三文治+日本大热暖身甘酒牛

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Tips:

水果款式可按个人喜好随意更换改变。

Recipe 3.冬日暖身甘酒牛奶

北海道低脂肪乳,口味清爽,很适合製作各类牛奶饮品,现在天气冷,日本女士喜欢以营养丰富的甘酒来搭配牛奶,甘酒含丰富的氨基酸和维他命,被日本人誉为古代完美的「营养点滴」,冬天配牛奶热饮,也可促进血液循环。

低脂奶变茅屋芝士!  蜂蜜芝士水果三文治+日本大热暖身甘酒牛材料

低脂奶变茅屋芝士!  蜂蜜芝士水果三文治+日本大热暖身甘酒牛

甘酒⋯⋯30g

北海道低脂肪乳⋯⋯250㏄

砂糖⋯⋯ 1/2茶匙 (可省略)

姜 ⋯⋯1片 (可省略)

製作步骤

1.牛奶倒进锅中,加入姜片,慢火煮至微滚。

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2.逐少注入甘酒拌匀,熄火,夹去姜片,即成。

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3.按个人口味加入砂糖调味即成。

低脂奶变茅屋芝士!  蜂蜜芝士水果三文治+日本大热暖身甘酒牛

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Tips:

北海道低脂肪乳,除了混合甘酒之外,也可配合各式水果、抹茶粉、朱古力等材料。

北海道低脂肪乳 好处多!

北海道特选3.6牛乳,向来深得港人欢心,无论炒蛋,还是做甜品,都是好选择,今次以上食谱所选用同厂出品之北海道低脂肪乳,同样採用北海道牧场出品,质素不变,而脂肪含量减去70%,口感相对清爽,热量也较低,注意健康想修身的朋友,就最适合了。

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北海道低脂肪乳

购买点:各大超市